中国士多小店走势分析与研究 [复制链接]

中国士多小店走势分析与研究

在短短的五六年间，商界发生了巨大的变化，现代连锁商业由黑马变成大牛股，人气十足，不断扩张，大卖场成了局部商业中心，超市代替粮店、食品副食品店、百货店，逼得农贸市场不断收缩地盘，现代连锁百货业态在重新洗盘后，以时尚、专业的新形象再度入市，同样赢得满堂喝彩。便利业态也热闹非凡，各大公司为争夺点，不惜开出了对面店、隔壁店，进行店盯店战术。然而“大象打架，累及草地”，蓬蓬勃勃的现代连锁商业发展对传统的小商小店也形成了冲击，人们不禁关注起巨轮旁的小舢板，小店的走势怎么了？ 一、基本面 据统计：在我国商业企业构成中，小型企业约占其中93％左右，其中主要构成是烟杂店、饮食店、服装店等其中烟杂类小店（以下简称“小店”）约占小型商业企业中的40％左右，数量十分可观。 小店是商业领域中最细小、最活跃的细胞，具有投资量小，收效快，转变经营项目方便等优点，能够为社会解决大量的劳动力，为消费者提供最便捷的服务。上海小店的主要构成为国有放小放权企业，城镇居民破墙开店的小店，从业人员多为个体经营者、分流职工、退休人员、以及外来人员等等，小店的面积从十余平方到三十平方不等，一开间门面，数十种商品，主打商品为卷烟、酒、儿童食品、饮料、饼干、调味品以及其他日用小商品。小店的销售对象多为周边居民以及过路客人。小店的营业时间很长，往往从早上7点营业到晚上11点甚至更晚，由于属于细小化商业，小店的单笔生意金额很小，一盒中高档香烟算是大生意，遇上整条香烟的生意，小店情愿让利，毛利7～8％也就成交了，小店一天不做个百把笔生意，在自底盘帐时会很难看，小店的总体边际利润率为15％左右，主要利润来源于烟酒、儿童膨化食品和小玩具。小店的主人整天忙忙碌碌，一人顶柜台，家人帮着换手，一个月忙下来，做了2万～3万营业额，算算也有两千三千的利润进帐。 小店就这么活着。 小有小的难处，小店并不轻松。小店的商铺一般都是小店自己的。小店一般不计算租金成本。如果是租铺开店，又是合法经营的，其生存难度颇高，因为商铺行情明摆着。小店一般不愿挂牌招租，生怕别人把生意做坏，倒掉自己的牌子，不管赚多赚少，不管春夏秋冬小店主人固守着两节柜台叁面货架，看着马路上的人流，偶尔打个磕 充朦胧之间还想着那放钱的抽屉和叫卖的声音，只要手拿一块钱站在店门前他就是皇帝，你就要小心侍候，难得喝口酒，不到微熏就要刹车，从来没有喝爽过，因为还要做生意，其实让小店上心的事情太多太多，有的看得懂、有的看不懂。 二、影响因素 小店很小，占着市场上一个小小位置，拥有一批小小的客户群，小店里的太阳每天准时升起，每天准时西下，没有阴天晴天雨天落雪天，日复一日，年复一年，小店按着固定节拍运转着，在商品生产能力旺盛，其它商业资本不断扩张的今天，小店也被推到商界革命的前列，小店也要象经济学家一样思考许多问题。影响小店的重大因素还真不少，归纳起来有下面几条。 １、商品：小店的进货比过去方便多了，打个电话，送货公司就派人送来，货到收款，银货两讫，互不赊欠，配置商品的进货价格、商品质量着实令人担心，微利时代的买断商品，就有这样的风险，小店的客人都是左右邻舍，卖点假货给别人，会让人戳着脊梁说缺德；商品进价高了，卖着让人揪心，吃力不赚钱。 ２、购买力消失：购买力消失的因素很多，如动迁、道路改变、公交线路变更等等，对面消逝的客流，小店自叹缺点知名度，否则别处的客人也会填补流失的客源，但是1.65平方米的小招牌究竟有多少号召力呢？ ３、邻店分流：小店易开，破墙开店，注册资金5000元，办张个体执照，两节柜台三面货架四五十种商品上架，小店就可以开张了。现在产业结构调整，许多人下岗，冷不丁就开出一家隔壁店来，一段300米长的马路上，密密麻麻开着靠十家小店，大家进货成本差不多，人力成本差不多，商品结构差不多，就象孩子在公园海洋球里打架，谁也打不倒谁，但是利润的水平低了，只能维持苦撑，大家耗吧！ ４、竞争业态：便利店开过来了，是小店致命因素，紧靠着小店有60～100平方米或者500平方米的商铺空关，小店主人的心就揪起来了，就怕它开个便利店、超市什么的，人家商品齐质量保证价格低服务规范形象又好，你怎么和人家打仗。同业竞争不可怕，可怕的是竞争业态，人家整体策划，作战经验丰富集中采购，优势数数一大把，竞争业态才是最要命的因素，谁让你是小店。 三、消息面 小店不能走，小店有存在的理由，小店能为社会提供大量自谋出路的岗位，小店能为消费者提供最便捷的服务，不少国家为了保护小型企业，还专门制订了《小企业保护法》，上海有关领导和管理机构也十分注意小企业的培育和保护。但是，利好变成好利，还要有许多动作要做，如搭建共同平台，共享商业牌誉、集中采购优势，共同分享市场，如果缺乏这点内容，小店整合没有任何意义。 小店资源零星而繁多，分别属于不同的单位、个人，在计划经济时代，小店属于各区烟糖公司，商业企业改革以后，国有商业“放小”放掉一部份，社会商业发展一部份，临街居民转岗职工、待业人员开设一部份、外来人员又搞了一部份，小店的主体变得复杂起来，整合小店资源，使之成为大商业有效补充，难度不小，有人愿意“大哥哥搀小弟弟，小弟弟托大哥哥”地发展小店商业，搞了个易购超便利，不少小店加盟“易购、超便利”以后，顶着大牌子、靠着供货质量保证、积分返利的优势，享受着超市一样的待遇，在竞争中先期得利先期得分，在与竞争业态相遇时，心里不再寒丝丝，你有品种齐，我速度快，大家都有手段抢市场，有人两年前著书时就把这种商业形式称为“芝麻店”，没想到书还在审稿，超便利却先诞生了，不由使人感叹商业发展速度之快。听听商业消息，看看*策面对小店生存发展有好处。 四、未来趋势图 １、随着我国加入WTO，市场的规范要求越来越高，过去有些小店对“三无商品”打打擦边球的手法不可以再试了。部份小店对市场的规范要求能否适应、能否生存提出新的课题，适当生存，不适应将可能被市场之手淘汰出局、消费者最厉害，他们会用脚投票，你不规范他就走到别的小店去，按照供求关系原理，在商品社会里，任何东西一多，就可能降价，供大于时就会造成亏损，小店多了，小店的赢利水平就会下降，没有商品价格、质量支持的小店可能率先出局，有商品价格、质量支持的小店，将比过去活得更加滋润。在充满竞争的商品社会里，小店的Ｋ线不会再混沌一片，走势终将明朗，看小店如何抓住机遇。

  附记： 小店老板娘的咏叹调 在调研过程中，遇到了一位小店老板娘向本文作者大吐苦水，大呼胸闷，听听有点意思原话记录如下： 格一天伊拉（易购超便利）叫阿拉去开会，我一家头又跑不脱，呒没去开，隔壁两家头做生意，走得开，叫伊拉男人去参加（会议），跑道拨伊拉抢得去了，拨伊拉先加盟进去了，我是气是气得来要死。现在人家进货（价格）比阿拉低，卖价一样高，还好计点返奖，阿拉运道哪能坍摆格拉，……帮帮忙，有人认得 伐，帮阿拉讲讲闲语，阿拉真格老想加盟进去格。